記事: 忙しい日に助かる、スタッシャーでつくるスープの冷凍ストック習慣
忙しい日に助かる、スタッシャーでつくるスープの冷凍ストック習慣
肌寒さを感じる日が増えると、自然と恋しくなるのが、あたたかいスープ。
とはいえ、野菜を洗って切って、炒めて…という下ごしらえは、忙しい日ほど負担に感じてしまうものです。
そんなときにおすすめなのが、スープの“種”をあらかじめ仕込んで冷凍しておくこと。
スタッシャーを使えば、下ごしらえから冷凍保存までをスムーズにつなげることができます。
スープの“種”とは？冷凍ストックの基本
ここでいう「スープの種」とは、スープのベースになる野菜を、使いやすい状態まで下ごしらえしたもののこと。
・切って下茹でした野菜
・軽く加熱して甘みを引き出したタマネギ
・スープ用にまとめたミックス野菜
こうした下ごしらえを、完全に調理する前段階で冷凍しておくことで、「今日はスープにしよう」と思ったとき、鍋に入れるだけで一気に調理が進みます。
スタッシャーが冷凍保存に向いている理由
スタッシャーは、保存・下ごしらえ・調理の一部をひとつで担えるシリコーンバッグ。
・密閉できるので冷凍庫内でも乾燥しにくい
・平らにして冷凍でき、使う分だけ折って割りやすい
・電子レンジや湯せん対応で、解凍もスムーズ
スープのように「少しずつ使いたい」仕込みには、特に相性の良いアイテムです。
まとめて仕込んでも無駄になりにくく、食材ロスを防げる点も魅力です。
野菜別｜スープ用冷凍ストックの下ごしらえ方法
サツマイモ
皮をむいて1〜2cm角に切り、水にさらしてアクを抜いたあと、軽く下茹で。
水気を切ってスタッシャーに入れ、平らにして冷凍します。
甘みが出やすく、ポタージュにも相性のいい素材です。
カボチャ
種とワタを取り、皮付きのままカット。
電子レンジで軽く加熱してから冷ますと、解凍後も食感が安定します。
少量ずつ分けて冷凍しておくと、スープ以外にも使いやすくなります。
タマネギ
みじん切りや薄切りにし、軽く炒めるか、スタッシャーに入れたままレンジ加熱して甘みを引き出してから冷凍。
生のままよりも、スープにしたときのコクがぐっと増します。
スタッシャーに薄く広げて冷凍すると、使う分だけ折って割りやすいのでおすすめです。
冷凍したスープの種の使い方
冷凍したスープの種は、解凍せず凍ったまま鍋へ。
水や牛乳、豆乳、ブイヨンと一緒に加熱し、仕上げに塩やコンソメで味を整えるだけ。
「切る・炒める」工程が省けることで、スープ作りのハードルがぐっと下がります。
忙しい日を支えるスープの冷凍ストック習慣
時間に余裕のある日に少しだけ仕込んでおく。
それだけで、平日の食事づくりが驚くほどラクになることがあります。
スタッシャーで整えるスープの冷凍ストックは、無理なく続けられる、やさしい時短のかたち。
忙しい朝や、疲れて帰った日の食卓を、静かに、そして頼もしく支えてくれる存在です。
◇スタッシャーを使用したスープレシピはこちら
