スタッシャーで作るローストビーフ

クリスマスのおすすめレシピ第一弾はローストビーフ。簡単なのに豪華に見えるのでパーティーでも喜ばれる一品です。

使用したスタッシャー：ハーフガロン

材料（2人分）

• 牛もも肉　400g
• すりおろしにんにく　少々
• 塩コショウ　少々

ソース

• 肉を焼いた際の肉汁
• 醤油　大さじ2
• 酒　大さじ2
• みりん　大さじ1
• 酢　大さじ1
• すりおろしにんにく　小さじ1
• すりおろし玉ねぎ　1/5個分
• オリーブオイル　大さじ1
• レモン汁　お好みで

作り方

1. お肉を常温に戻します。
2. スタッシャーが入る大きさのお鍋かフライパンにお湯をたっぷり沸かします。
3. お肉の両面をフォークを突き刺し全体的に穴をあけ、塩、コショウとすりおろしニンニクを全面に擦り込みます。ニンニクは薄く擦り込んでください。
4. 全面に焼き色が付くくらいにフライパンで焼きます。その際に出る肉汁はソースに使うので取っておきましょう。
5. お肉をスタッシャー に入れます。空気はなるべく抜いてください。
6. 沸騰したお湯にスタッシャーごと入れ、3分くらい茹でたら火を消し蓋をして20分くらい放置します。スタッシャーが浮いてこないように注意しましょう。※浮いてきたら重しになるもの（お皿や鍋など）で抑えてください。
7. その間にソースを作りましょう。焼いたときの肉汁とソースの材料を全て混ぜ合わせるだけです。
8. 20分ほどが経ったら、熱いので注意をしながらスタッシャーをお湯から出し冷めるまで待ちます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、完成です。